Saint Bris

Appellation: Appellation d’Origine Contrôlée.

Cépage: 100 % Sauvignon.

Vinification: Fermentation en cuves inox thermo régulées élevage pendant 9 mois mise en bouteille par le domaine.

Conduite de la vigne: Taille en guyot simple, avec une densité de 7500 pieds hectares avec des vignes enherbées, vendange en vert 30 jours avant vendange.

Le vignoble 5 Hectares : avec des vignes de 10 à 30 ans en moyennes.

Dégustation:
Robe jaune pâle, brillante. Nez ciselé, très expressif, associantnotesflorales et chair de pamplemousse. On retrouve ces notes d’agrumes dans une bouche droite, fraiche, persistante. Belle expression dusauvignon.

Gastronomie: Ce Saint Bris pourra être servi sur sa fraicheur à l’heure de l’apéritif, sur des fruits de mer ou crustacés, cuisine exotique, poissons et cuisine à base de fromage de chèvre.

Garde:1 à 4 ans.

Température de service: 8 à 12°C.