Carménère

RÉSERVA ALYAN GRAN

Cabernet Sauvignon

vin du Chili

Appellation: Vallée centrale,Chili

VARIÉTÉ: Carménère

VIGNERON: David Gonzalez

UNE ANALYSE: Degré d'alcool 14,2 Vol% Sucre résiduel: 2,5 g / l. Libre (SO2): 26 mg / l. Acidité totale sous forme d'acide tartrique: 5,39 g / l. Acidité volatile sous forme d'acide acétique: 0,40 g / l. PH 3,68

RENDEMENT: 9.000 livres par acre

VIEILLISSEMENT: 8 mois en chêne français.12 mois en bouteille.

POTENCE DE VIEILLISSEMENT: 6-8 ans de stockage entre 14 et 16 ° C.

COULEUR: Rouge intense intense.

NEZ: Epices, poivrons, liqueur de cerise, notes terreuses.

MONTURE: Bon équilibre, longue finale, un goût de pain grillé et de cognac. Un vin complexe, tanins ronds, belle acidité, bon avec toutes sortes de plats, fromages affinés, viande, rosbif.