L'Épanouie Des Coutures
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L'épanouie
Domaine Des Coutures
Saumur-Champigny - Rouge 2019
Région : Loire
Appellation : Saumur-Champigny
Cuvée : L'épanouie
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : Cabernet franc (100%)
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Robe soutenue grenat, nez de petits fruits noirs. Offrant en bouche une attaque veloutée, ce Saumur Champigny séduit tant par son caractère souple, charnu et rond que par sa finesse et sa friandise.
ELABORATION
Culture raisonnée.
Vendanges mécaniques.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Fermentation malolactique.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur grenat, soutenue.
NEZ : Aromatique.
BOUCHE : Aromatique, généreuse, souple, subtiles notes de violette, tanins elégants, tanins soyeux, tanins veloutés, souple, corpsstructuré, bonne intensité, bonne persistance.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 13° et 14°
Potentiel de Garde : A consommer entre 2020 et 2023
ACCORDS METS ET VINS :
Charcuteries, Thon grillé, Entrecôte grillée, Côte d'agneau, Blanquette de veau
DISTINCTIONS
Concours des Ligers 2020 : Liger d'argent
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