Chablis

Appellation:Appellation Communale de Bourgogne

Cépage:100 % Chardonnay

Vinification:Fermentation en cuves inox thermo régulées élevage pendant 10 mois sur lies fines, mise en bouteille par le domaine.

Conduite de la vigne： Taille en guyot Chablis, avec une densité de 5500 pieds hectares avec des vignes en enherbement contrôlé

Le vignoble：3 Hectares : avec des vignes de 20 à 40 ans en moyenne

Dégustation：Robe jaune pâle brillante. Le nez s’ouvre sur d’agréables notes de fleurs blanches, de prairie, arrièreplan minéral. En bouche, l’attaque est franche, l’évolution droite, fraîche, vive. Les accents minéraux
s’enrichissent d’une dimension citronnée.

Gastronomie：Il aura toute sa place sur des bouchées à la reine, des poissons en sauce ou du fromage de la région
comme le soumaintrain

Garde：1 à 8 ans

Température de service：12 à 15°C

Récompenses：

2019 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2018 : Médaille d'Argent CGA Paris

2016 : Médaille d'Argent Vignerons indépendants

2015 : Médaille d'Or CGA Paris - Médaille d'Or Gilbert et Gaillard - 1 Etoile Guide Hachette

2014 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2013 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2012 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2011 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard

2010 : Médaille d'Or Gilbert et Gaillard