Château Haut La Valette

Château Haut La Valette

Neuf

  Château Haut La Valette 

Appellation: BLAYE CÔTES DE BORDEAUX 

Millésime: 2019

Village : Cars 

Surface totale du vignoble : 23 hectares 

Type de sols : 
Dominante argilo-calcaire suivi de sols argilo-sableux et de solsd’argile rouge 

Assemblage de cépages : 
75%Merlot, 15%Malbec &10% Cabernet Sauvignon 

Vinification et élevage : 
Levurage, remontage et délestage, adaptation par rapport à la structure du vin. Maitrise des températures. Fermentation de 3 semaines. Elevage en cuve inox. 

Notes de dégustation : 
La robe est pourpre s’ouvrant sur un nez gourmand de baies rougesfraîches. La bouche est riche, sur des tanins puissants, venant s’effacer sur des arômes de groseilles bien mûres. L’ensemble est parfaitement équilibré, gouleyant et d’une sucrosité marquée. Un style classique réussi révélant les plus beaux terroirs de l’appellation. 

Accords mets et vins : Viandes blanches en sauce 

Récompenses : 
ARGENT AWC VIENNA 2020

OR JAPAN AWARDS 2020
OR SINGAPOUR 2020
OR CHINA AWARDS 2020
BRONZE INTERNATIONAL WINE AWARDS 2020

Jean-Michel BERGERON:
Dans ma famille, la viticulture est une passion qui se transmet de père en fils. J’ai très vite suivi les traces de mon père, propriétaire d’un domaine de dix hectares, en créant le Château Haut La Valette en 1978. Au fil des ans, j’ai regroupé les deux domaines pour constituer une exploitation familiale de vingt-trois hectares. Le plus satisfaisant aujourd’hui est de pouvoir travailler avec mon fils qui, après une formation vitivinicole et plusieurs expériences sur diverses appellations, m’a rejoint sur le Château. Nos deux caractères se complètent et sa présence permet de dynamiser et perpétuer un héritage familial auquel je tiens.

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